凤凰彩票:冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#的做法步骤

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

1. 首先将山楂洗干净,捞出淋干水份。

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

2. 准备一个大口器具,和一把食品剪刀。

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

3. 将山楂蒂剪掉。

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

4. 依次做完。准备好竹签。(如果没有这种长竹签的话,也可以用牙签代替,那样就不能串了,只能一根牙签扎一个山楂)建议还是用长竹签,如果用牙签,裹糖的步骤容易烫手。

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

5. 糖葫芦,用竹签串。

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

6. 冰糖,最好用这种老冰糖。

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

7. 开水称重。

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

8. 准备工作完成。

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

9. 将开水和冰糖倒入不粘锅中。(一定要开水溶解冰糖,糖和水的比例:1:1)

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#的做法图解10

10. 中火烧开,使冰糖融化,转小火慢熬。切记:不要用铲子搅拌!

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#的做法图解11

11. 熬冰糖的时间大约6-8分钟,一定要有耐心,不能着急,这一步骤是关键,用小火慢熬。 一定不要用铲子搅拌,但是可以时不时的晃动一下锅。 可以用一根筷子来测试糖是否熬到位,把筷子蘸上糖,立即放入冷水中,冰糖迅速结块,有硬度了,就是可以了。

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#的做法图解12

12. 撒入锅中少许熟白芝麻。(不喜欢的可以不放。)

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#的做法图解13

13. 取一根串好的糖葫芦,再糖锅里裹来裹去,使每个山楂都裹满糖。依次做完。

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#的做法图解14

14. 将放冰糖葫芦的盘子刷上少许玉米油。(避免糖粘再盘子上,不容易取下来)

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#的做法图解15

15. 做好的糖葫芦放凉,约10分钟的样子就可以了。

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#的做法图解16

16. 近看,诱惑。

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#的做法图解17

17. 健康,无添加。

冰糖葫芦#每道菜都是一台食光机#的做法图解18

18. 山楂自然红,无色素,小家伙吃的不亦乐乎。

小贴士

1. 冰糖一定要用开水融化,开水和糖的比例是1:1。
2.熬冰糖的时候一定要耐心,小火慢熬。
3.鉴定冰糖是否熬好的方法:可以用一根筷子,蘸上糖液,放入冷水中,约15秒拿起来,咬一口是否凝固且不粘牙。 4.盘子一定要刷上少许油,做好的糖葫芦需要防止寒冷处,使其凝固,如果室温偏高,会导致糖融化。

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