经典小炒素合菜

经典小炒素合菜

经典小炒素合菜的做法步骤

经典小炒素合菜的做法图解1

1. 木耳、粉丝提前浸泡、备用。

经典小炒素合菜的做法图解2

2. 韭菜切段、胡萝卜切丝、木耳掰成小朵,葱、蒜切小片。

经典小炒素合菜的做法图解3

3. 热锅倒油,油量比平时炒蔬菜时略多一些。将葱、蒜与豆芽一起炝炒。

经典小炒素合菜的做法图解4

4. 加入胡萝丝,继续翻炒至豆芽和胡萝卜变软,倒少许生抽。

经典小炒素合菜的做法图解5

5. 加入粉丝,快速翻炒均匀,避免粉丝粘黏。

经典小炒素合菜的做法图解6

6. 最后加入韭菜、木耳,出锅前加少许盐调味,即可。

小贴士

炒合菜算是一道北方家庭餐桌上的经典家常菜,也是因为它太过常见,所以烹制选材上并没有什么固定章法。每家喜好不同,所以做出的合菜在食材搭配上也是千姿百态。在北方,韭菜、豆芽和粉丝是素合菜必不可少的配备,根据个人口味需求,也可以摊上两三个鸡蛋、加一把菠菜做点缀。重要的是,无论如何演绎炒合菜,经典亦或新颖,永远都离不开“家”的味道,或许这才是合菜的意义。

如此简单既美味又营养的菜肴,赶紧做起来吧~~学会了可不要忘了拍张照片交作业哟~~我是安小厨,一个爱美食的逗比安,很喜欢豆果这个美食分享平台,大家对美食或者烘焙感兴趣,都可以加我weixin:anxiaochu521,加时请备注“豆果”哟~~

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